Babka au Nut 🍞🍫

~ 300 gr de farine

~ 150 mL de lait

~ 1 sachet de levure boulangère

~ 50 gr de sucre

~ 50 gr de beurre salé

~ 2 œufs (1 pour la dorure et 1 pour la pâte)

~ de la pâte à tartiner

Verser la levure dans le lait. Laisser le temps au beurre de se réchauffer à la température ambiante. Mélanger la farine, le sucre, l’œuf. Ajouter le beurre puis le lait avec la levure. Mélanger dans un robot pâtissier ou à la main à l’aide d’une spatule.

Laisser poser la pâte une 1h (couverte sous un torchon à température ambiante ou à 40°C dans le four).

Fariner vos mains, étaler la pâte en forme de rectangle. Etaler pâte à tartiner. Puis enrouler votre rectangle.

Découper 4 morceaux du rouleur afin d’obtenir des roses 🌹. Couper le rouleau en deux. Déposer une rose et tresser, ainsi de suite avec chaque rose.

Déposer la préparation dans une moule à cake bien beurré. Dorer la préparation avec l’œuf restant.

Ajouter des petites noisettes concassées pour la deco.

Recouvrir d’un torchon et laisser poser 1h dans votre four éteint ou ne pas recouvrir et laisser poser 1h à 40°C.

Préchauffer votre four. Puis enfourner 20-30min à 180° C.