Velouté de betteraves

1 gousse d'ail

1 échalote

500 gr de betterave cuite

1 bouillon de légumes (dilué dans

10 cl d'eau)

10 cl de crème de coco

10 cl de soja semi épais

Épices : tandori, 4 épices ou gingembre, sel, poivre

Dans une grande poêle ou un wok, fais revenir 2min à feu vif l'ail et l'échalote (émincés).

Ajoute tous les autres ingrédients (betterave

grossièrement coupée), mélange un peu. Passe le tout au blender et c'est prêt!

N'hésite pas à réchauffer le velouté à la casserole si tu as acheté une betterave déjà cuite.

Bon aaappétit! 😊😊