🐠 Cabillaud au four 🍋

~ dos de cabillaud (≈ 600gr pour 4 pers)

~ 1 bouillon de légumes

~ 1 citron jaune

~ 10 gr de beurre

~ 30 cl d’eau

~ 1 pomme de terre

~ 1 gousse d’ail

Faire fondre le bouillon dans l’eau bouillante, ajouter le beurre et le citron (coupé en rondelles). Cuire à feu moyen ≈ 5min. 

Éplucher la pomme de terre, la couper en rondelles et tapisser le fond du plat qui ira au four. Éplucher et presser la gousse d’ail, la disposer sur les pommes de terre. Saler, poivrer. 

Déposer le dos de cabillaud au dessus du lit de pomme de terre. Ajouter la préparation de bouillon et citron.

Enfourner ≈ 25min à 210°C.