Cake salé (poivrons, fêta)

~ 100 gr de farine de soja

~ 50 gr de son d’avoine

~ 20 cl de lait de soja

~ 3 œufs

~ 10 gr d’huile d’olive

~ 20 gr d’eau

~ 1/2 sachet de levure chimique

~ 250 gr de poivrons

~ 100 à 150 gr de fêta

~ Basilic frais

~ Persil (condiment)

~ Ail (condiment)

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger la farine, le son d’avoine, le lait de soja, les jaunes, l’huile et l’eau. Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation. Couper vos poivrons en fines lamelles (ici j’ai opté pour 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert). Ajouter la fêta émiettée. Assaisonner avec le basilic, les condiments, du sel et du poivre.

Enfourner 25min à 180°C.