Cuisses de poulet et légumes au four

- 2 cuisses de poulets

- 1 patate douce

- 1/2 aubergine

- 1/2 oignon

- 1 gousse d’ail

- 12 pruneaux

- 40 cL de bouillon de légumes

- Curcuma, noix de muscade (épices)

- Coriandre (fraiche)

Assaisonner le poulet avec du curcuma et de la noix de muscade. Éplucher et couper les légumes (sauf l’ail, laisser la gousse entière pour parfumer le plat). Disposer tous les ingrédients dans un plat allant au four.

Enfourner 50min à 120°C puis 40min à 150°C puis 10min à 220° C.

Temps de cuisson totale : 1h40min.

Recette très facile et avec peu de temps de préparation il faut juste anticiper un peu en raison de la longue cuisson.