Far breton aux pruneaux

~ 50 cl de lait (végétal ou demi écrémé)

~ 3 œufs

~ 60 gr de sucre roux ou complet

~ 70 gr de farine de riz

~ 60 gr de farine de châtaigne ou de sarrasin (selon le goût que vous ou souhaitez apporter à votre far)

~ 200 gr de pruneaux non dénoyautés

Préchauffer votre four a 180°C. Beurrer un plat allant au four. Faire chauffer le lait. Mélanger les œufs avec le sucre. Ajouter la farine, mélanger. Ajouter le lait à la préparation peu à peu tout en mélangeant. Verser la préparation dans votre plat allant au four. Ajouter les pruneaux. Enfourner pour 45 à 50min.