🍅 Focaccia 🧄

~ 1 sachet de levure boulangère

~ 320 gr d’eau

~ 500 gr de farine (ici 300 gr de farine de riz, 150 gr de farine de blé et 50 gr de maïzena)

~ 8 gr de sel

~ 3 cs d’huile d’olive

~ 1 tomate

~ 2 cc de pesto

~ parmesan

~ persil et ail (épices)

~ graines de lin

Laisser poser 5min l’eau tiède avec la levure. Ajouter la farine, le sel et pétrissez (dans un robot ou bien à la main, au l’aide d’une spatule puis ensuite à la main farinée).

Laisser poser la pâte 1h (idéalement au four, cela permet de la garder à l’abris de l’humidité et à une température ambiante).

Ajouter l’huile au fond d’un plat (répartir l’huile de manière uniforme, et dans les recoins), aplatir votre pâte dans le moule puis ajouter les accompagnements (tomate coupée en dés, pesto, ail, persil, poivre, graines de lin, parmesan... mettez ce que vous aimez!)

Laisser poser 30min.

Enfourner 20 à 25min à 220°C.