Légumes revenus à la poêle

- 1/2 oignon rouge

- 1 carotte

- 70 gr de chou rouge

- 1/2 fenouil

- 4 pruneaux

- 2 cs de pesto

- 2 cs de sauce tomate

- Fêta

- Graines de lin

Faire revenir l’oignon rouge dans de l’huile de coco avec un filet d’eau pendant 2min à feu vif.

Ajoutez le chou rouge, les tagliatelles de carottes, les pruneaux coupés en 4, et le fenouil coupé en lamelles. Cuire pendant 5min.

Ajouter le pesto et la sauce tomate. Cuire encore 5min en baissant légèrement le feu.

Ajouter les graines de lin et la feta émiettée. Baisser de nouveau légèrement le feu, laisser cuire 3min.