Tajine de poulet

(Pour 6 personnes)

~ 6 cuisses de poulet

~ 2 oignons

~ 4 tomates

~ 1 courgette

~ 300 gr de pruneaux

~ amandes

~ noix de cajous

~ graines de sésame

~ 1 bouillon de légumes

~ huile d’olive

Faire bouillir 600 mL d’eau et mettre le bouillon dedans. Réserver.

Faire revenir les oignons à feu vif dans l’huile d’olive puis ajouter les cuisses de poulet afin de les faire dorer sur chaque face 2min. Ajouter les légumes coupés en morceaux. Ajouter les pruneaux, les amandes et noix de cajous (émiettées). Ajouter l’eau avec le bouillon de légumes. Ajouter les graines de sésame. Faire cuire ≈1h à feu moyen.

A servir avec des pâtes, du riz ou de la semoule (pour les plus puristes 😉)